Un petit tour dans mon magasin bio Rue des Abesses, et me voilà embarquée dans la préparation d'une soupe délicieuse mais qui demande de la patience... Une bonne soupe d'hiver à partager : la mienne a fait le bonheur de Peter, Patrick et Symphonie !

  • Faites tremper le mélange pendant 12 heures.
  • Mettez à cuire dans de l'eau ou un bouillon le mélange avec 2 carottes, 1 poireau de l'oignon, ail, sel et poivre pendant environ 2 heures. Je crois que ma soupe est restée sur feu doux-moyen bien plus longtemps... Mais c'est comme les lentilles, moi j'aime quand les grains sont bien cuits ;)


Notes : Vous pouvez transformer cette soupe en Minestrone en rajoutant des vermicelles d'épeautre 10 minutes en fin de cuisson !




Ou encore l'améliorer avec du Chorizo !